ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ပြတ်တောက်မှုများနှင့် အစားအစာဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ စိုးရိမ်ပူပန်မှုများ ပြင်းထန်လာသည်နှင့်အမျှ အအေးခန်းအသားခြောက်များသည် စားသုံးသူများကြားတွင် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ အခြောက်ခံခြင်းနည်းပညာသည် အသားမှအစိုဓာတ်ကို ထိရောက်စွာဖယ်ရှားပေးကာ ၎င်း၏မူလအာဟာရနှင့် အရသာတို့ကို ထိန်းသိမ်းထားကာ ၎င်း၏သက်တမ်းကို သိသိသာသာတိုးမြှင့်ပေးခြင်းဖြင့် ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ယနေ့တွင် အရေးပေါ် အစားအစာ ထောက်ပံ့မှု၊ ပြင်ပစွန့်စားမှုများ သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေး အစားအသောက် စျေးကွက်တွင်ဖြစ်စေ အအေးခံထားသော အသားများ ၀ယ်လိုအားသည် လျင်မြန်စွာ မြင့်တက်လာနေသည်။ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် မွေးစားသည်။အအေးခံစက်ထုတ်လုပ်မှုကို လွယ်ကူချောမွေ့စေပြီး စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ ကြီးထွားလာနေသော စျေးကွက်လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းရန် အခွင့်အလမ်းသစ်များ ပေးဆောင်လျက်ရှိသည်။
一Freeze-Drying Technology ဆိုတာ ဘာလဲ။
1.ဖုန်စုပ်စက်အေးခဲခြင်း-အခြောက်ခံခြင်းဆိုင်ရာမူရင်း-
ဖုန်စုပ်အေးခဲ-အခြောက်ခံခြင်းသည် ရေတွင်ပါရှိသော အရာဝတ္ထုများကို အစိုင်အခဲအနေအထားသို့ အေးခဲစေပြီး ရေကို အစိုင်အခဲမှ ဓာတ်ငွေ့အဖြစ်သို့ ခွဲထုတ်ကာ အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားကာ ဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည့် နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
2. အအေးခံထားသော အသားများတွင် အဖြစ်များသော အမျိုးအစားများ ပါဝင်သည်။
အမဲသား: ပရိုတင်းဓာတ် မြင့်မားစွာပါဝင်ပြီး အရသာကောင်းမွန်ပါသည်။
ကြက်သား: အဆီနည်းသော၊ ကျန်းမာသောအစားအစာများအတွက်စံပြ။
ဝက်: အရသာကြွယ်ဝပြီး ပြင်ပအစားအစာများအတွက် လူကြိုက်များသည်။
ငါးနှင့် ပင်လယ်စာ: ဆယ်လ်မွန်နှင့် တူနာကဲ့သို့ လတ်ဆတ်သော အရသာနှင့် အာဟာရများကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန် အေးခဲခြောက်အသား- အမဲသားနှင့် ကြက်သားကဲ့သို့ အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစားအစာများတွင် အသုံးပြုသည်။
3. အဓိက အဆင့်များ-
ပြင်ဆင်မှုအဆင့်:
အခြောက်ခံရန်အတွက် လတ်ဆတ်ပြီး အရည်အသွေးမြင့် အသားများကို ရွေးချယ်ပါ။ အေးခဲပြီး အခြောက်ခံချိန်တွင် တစ်ပြေးညီလုပ်ဆောင်ကြောင်း သေချာစေရန် ၎င်းကို သင့်လျော်သောအရွယ်အစားများဖြစ်အောင် ဖြတ်တောက်ပါ။
အေးခဲခြင်းအဆင့်-
ပြင်ဆင်ထားသော အသားများကို -40°C သို့မဟုတ် အောက်သို့ အမြန်အေးခဲထားပါ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် သေးငယ်သောရေခဲပုံဆောင်ခဲများဖွဲ့စည်းရာတွင် ကူညီပေးပြီး အသားပျက်စီးမှုကို လျှော့ချပေးပြီး ၎င်း၏အာဟာရပါဝင်မှုကို ပိတ်ဆို့စေပါသည်။
ကနဦး အခြောက်ခံခြင်း (Sublimation)
လေဟာနယ်ပတ်ဝန်းကျင်တွင်၊ ရေခဲပုံဆောင်ခဲများသည် အရည်အနေအထားကို ဖြတ်သန်းသွားခြင်းမရှိဘဲ ရေခိုးရေငွေ့ထဲသို့ တိုက်ရိုက် စိမ့်ဝင်သွားပါသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်အစိုဓာတ်၏ 90-95% ခန့်ကိုဖယ်ရှားသည်။ ဤအဆင့်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် အသား၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းရန် နိမ့်သော အပူချိန်နှင့် ဖိအားများတွင် ပြုလုပ်သည်။
ဒုတိယအခြောက်ခံခြင်း-
ကနဦး အခြောက်ခံပြီးနောက် အသားထဲတွင် အစိုဓာတ် အနည်းငယ် ကျန်နေနိုင်သည်။ အပူချိန်ကို မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် (များသောအားဖြင့် 20-50°C အကြား)၊ ကျန်ရှိသော အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားပြီး အကောင်းဆုံး အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု 1-5% ဝန်းကျင် ရရှိနိုင်သည်။ ဤအဆင့်သည် အသား၏ သက်တမ်းကို ရှည်စေပြီး မှိုနှင့် ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို တားဆီးပေးသည်။
ထုပ်ပိုးမှုနှင့် သိုလှောင်မှု-
နောက်ဆုံးတွင်၊ အေးခဲထားသော အသားများကို အစိုဓာတ်နှင့် လေများ ပြန်လည်ဝင်ရောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ရေကင်းစင်ပြီး အောက်ဆီဂျင်နည်းသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ထုပ်ပိုးထားသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် အအေးခံထားသော အသားများအတွက် တာရှည်ခံပြီး အရသာကောင်းမွန်စေပါသည်။
二အေးခဲခြောက်ထားတဲ့ အသားထုတ်ကုန်တွေရဲ့ အားသာချက်တွေက ဘာတွေလဲ။
· တာရှည်ခံခြင်း-
အအေးခံထားသော အသားများကို ပုံမှန်အားဖြင့် နှစ်ပေါင်းများစွာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပြီး ရေရှည်သိမ်းဆည်းရန်နှင့် အရေးပေါ်အသုံးပြုရန် သင့်လျော်သောကြောင့် အစားအစာစွန့်ပစ်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။
· အာဟာရ ထိန်းသိမ်းခြင်း-
အခြောက်ခံခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်သည် အသား၏ အာဟာရပါဝင်မှုကို ထိရောက်စွာ ထိန်းသိမ်းပေးသောကြောင့် ၎င်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော စားသုံးသူများအတွက် အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာစေပါသည်။
· အဆင်ပြေမှု-
အအေးခံထားသော အသားများကို ရေဖြင့် အလွယ်တကူ ပြန်ဖြည့်နိုင်ပြီး အထူးသဖြင့် ခရီးသွားခြင်းနှင့် စခန်းချခြင်းအတွက် အလုပ်များသော ခေတ်မီလူနေမှုပုံစံများအတွက် အဆင်ပြေစေပါသည်။
· အရသာနှင့် အသွေးအရောင်
အအေးခံထားသော အသားများသည် ၎င်း၏မူလပုံစံနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး လတ်ဆတ်သော အသားများနှင့် နီးစပ်သော စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းသည်။
· ဘေးကင်းမှုနှင့် ဖြည့်စွက်စာများ မရှိပါ။
အအေးခံခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်သည် အသားထဲသို့ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများကို ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် ပေါင်းထည့်ခြင်းကို လျော့နည်းစေပြီး သဘာဝအတိုင်း စားသုံးရန် ဘေးကင်းကြောင်း သေချာစေပါသည်။
三အအေးခံထားသော အသားများ ထုတ်ကုန်များအတွက် သက်ဆိုင်သည့် အခြေအနေများ
အရေးပေါ်ပြင်ဆင်မှု-၎င်း၏သက်တမ်းရှည်သော သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကြောင့် ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ရှင်သန်မှုသေတ္တာများအတွက် သင့်လျော်သည်။
ပြင်ပလှုပ်ရှားမှုများ-ပေါ့ပါးပြီး ရေခဲသေတ္တာမလိုဘဲ စခန်းချသူများနှင့် တောင်တက်သမားများအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။
ခရီးသွား-အထူးသဖြင့် ဝေးလံခေါင်သီသော ဒေသများရှိ ခရီးသွားများအတွက် အဆင်ပြေပြီး အာဟာရရှိသော အစားအစာများကို ချက်ပြုတ်ပေးပါသည်။
စစ်ရေးနှင့် သဘာဝဘေး ကယ်ဆယ်ရေး-အာဟာရထောက်ပံ့မှုသေချာစေရန်အတွက် စစ်ရေးရိက္ခာများနှင့် သဘာဝဘေးကယ်ဆယ်ရေး ပက်ကေ့ခ်ျများတွင် အသုံးများသည်။
ရေရှည်သိုလှောင်မှု-အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ တည်ငြိမ်သော အစားအစာထောက်ပံ့မှုကို ထိန်းသိမ်းလိုသော ကြိုတင်ပြင်ဆင်သူများအတွက် စံပြဖြစ်သည်။
အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုစားသောက်ဆိုင်များသည် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများကို ရှောင်ကြဉ်ပြီး ပန်းကန်များတွင် အနံ့အရသာ မြှင့်တင်ရန် အေးခဲခြောက်ထားသော အသားများကို အသုံးပြုကြသည်။
四။ အေးခဲခြောက်အသား ထုတ်ကုန်များ၏ အနာဂတ်
အဆင်ပြေသော အစားအစာများ ဝယ်လိုအား တိုးလာသည်။: စားသုံးသူများ အဆင်ပြေပြေ စားသုံးရန် အဆင်သင့် ရွေးချယ်စရာများကို ပိုမိုရှာဖွေလာသည်နှင့်အမျှ အေးခဲခြောက်ထားသော အသားထွက်ပစ္စည်းများသည် ဤလိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သော အနေအထားတွင် ရှိနေပါသည်။ ၎င်းတို့၏ပေါ့ပါးသောသဘောသဘာဝနှင့်ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူမှုတို့ကသူတို့အားအလုပ်များသောလူနေမှုပုံစံများနှင့်ပြင်ပလှုပ်ရှားမှုများအတွက်ဆွဲဆောင်မှုဖြစ်စေသည်။
ကျန်းမာရေးနှင့် အာဟာရအာရုံ: ကျန်းမာရေးနှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အသိပညာများ တိုးပွားလာခြင်းကြောင့် စားသုံးသူများသည် ဖြည့်စွက်စာများမပါဘဲ အာဟာရရှိသော အစားအစာများကို ပိုမိုရှာဖွေလာကြသည်။ အေးခဲခြောက်ထားသော အသားများသည် ၎င်းတို့၏ အာဟာရတန်ဖိုးများစွာကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ပရိုတင်းဓာတ်များသော အစားအစာများကို ရှာဖွေလိုသော ကျန်းမာရေးနှင့် အားကစားသမားများကို နှစ်သက်ကြသည်။
ရေရှည်တည်တံ့ရေးနှင့် စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံရေးအထူးသဖြင့် ရာသီဥတုပြောင်းလဲမှုနှင့် စားနပ်ရိက္ခာထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ပြတ်တောက်မှုများကြောင့် ရေရှည်တည်တံ့သော စားနပ်ရိက္ခာရင်းမြစ်များ လိုအပ်မှုမှာ ပို၍အရေးကြီးလာသည်။ အအေးခံပြီး အခြောက်ခံခြင်းက ရေခဲသေတ္တာမပါဘဲ အသားတွေရဲ့ သက်တမ်းကို တိုးစေပြီး အစားအစာ လုံခြုံမှုကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။
အရသာနှင့် အမျိုးအမျိုးအတွက် ဆန်းသစ်တီထွင်မှု: ထုတ်လုပ်သူများသည် အရသာအသစ်များနှင့် အအေးခံထားသော အသားထွက်ကုန် အမျိုးအစားများကို တီထွင်ထုတ်လုပ်လာသည်နှင့်အမျှ စားသုံးသူများသည် ရွေးချယ်စရာများ ပိုမိုရရှိလာမည်ဖြစ်သည်။ ဤဆန်းသစ်တီထွင်မှုသည် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော ပရိသတ်ကို ဆွဲဆောင်နိုင်ပြီး စားသုံးသူများ၏ စိတ်ဝင်စားမှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။
လက်လီနှင့် အွန်လိုင်းရောင်းချမှုတွင် ချဲ့ထွင်ခြင်း။: e-commerce နှင့် အထူးအစားအစာ လက်လီရောင်းချသူများ ကြီးထွားလာမှုသည် အေးခဲခြောက်အသားများကို စားသုံးသူများထံ ပိုမိုလက်လှမ်းမီနိုင်စေရန် အလားအလာရှိသည်။ အွန်လိုင်းပလက်ဖောင်းများသည် နယ်ပယ်စုံကုန်အမှတ်တံဆိပ်များကို ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော ပရိသတ်ထံရောက်ရှိစေကာ စျေးကွက်ကြီးထွားမှုကို မောင်းနှင်စေသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ အအေးခံစက်ကို သင်စိတ်ဝင်စားပါက သို့မဟုတ် မေးခွန်းများရှိပါက ကျေးဇူးပြု၍ လွတ်လပ်စွာမေးမြန်းနိုင်ပါသည်။ကြှနျုပျတို့ကိုဆကျသှယျရနျ. အေးခဲအခြောက်ခံစက်၏ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ထုတ်လုပ်သူအနေဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အိမ်သုံး၊ ဓာတ်ခွဲခန်း၊ လေယာဉ်မှူးနှင့် ထုတ်လုပ်မှုမော်ဒယ်များအပါအဝင် သတ်မှတ်ချက်အမျိုးမျိုးကို ပေးဆောင်ပါသည်။ အိမ်သုံးပစ္စည်း သို့မဟုတ် အကြီးစားစက်မှုပစ္စည်းကိရိယာများ လိုအပ်သည်ဖြစ်စေ ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်အား အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံး ထုတ်ကုန်များနှင့် ဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- အောက်တိုဘာ ၁၆-၂၀၂၄