-
အပင်/ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ တက်ကြွစွာပါဝင်ပစ္စည်းထုတ်ယူခြင်း၏ သော့ချက်ဖြေရှင်းချက်
(ဥပမာ- Capsaicin နှင့် Paprika Red Pigment Extraction)
Capsaicin ဟုလည်းလူသိများသော Capsaicin သည် ငရုတ်သီးမှထုတ်သော တန်ဖိုးမြင့်ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းသည် အလွန်စပ်သော vanillyl alkaloid ဖြစ်သည်။၎င်းတွင် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ပြီး အကိုက်အခဲပျောက်ဆေး၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ အကာအကွယ်၊ ကင်ဆာကို ဆန့်ကျင်ခြင်းနှင့် အစာခြေစနစ်ကို အကာအကွယ်ပေးခြင်းနှင့် အခြားသော ဆေးဝါးဆိုင်ရာ အာနိသင်များ ပါဝင်သည်။ထို့အပြင် ငရုတ်ကောင်း၏ အာရုံစူးစိုက်မှုကို ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် ၎င်းကို အစားအသောက်လုပ်ငန်း၊ စစ်လက်နက်ခဲယမ်းများ၊ ပိုးမွှားထိန်းချုပ်ရေးနှင့် အခြားကဏ္ဍများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုနိုင်သည်။
Capsicum အနီရောင်ခြယ်ပစ္စည်း၊ capsicum red၊ capsicum oleoresin ဟုလည်းလူသိများသော capsicum red pigment သည် capsicum မှထုတ်ယူထားသော သဘာဝအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။အဓိက အရောင်ခြယ်သည့် အစိတ်အပိုင်းများမှာ ကာရိုတီးနွိုက်နှင့် သက်ဆိုင်သော capsicum red နှင့် capsorubin ဖြစ်ပြီး စုစုပေါင်း၏ 50% ~ 60% ဖြစ်သည်။၎င်း၏အဆီပြန်ခြင်း၊ emulsification နှင့် dispersibility ၊ အပူခံနိုင်ရည်နှင့် အက်ဆစ်ခံနိုင်ရည်ကြောင့်၊ capsicum အနီရောင်သည် အပူချိန်မြင့်မားသော အသားများတွင် အသုံးချပြီး အရောင်ထွက်အားကောင်းသော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။
