ယနေ့ ခေတ်သစ်လူနေမှုဘဝတွင် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော စားသောက်မှု လိုအပ်ချက်သည် စိန်ခေါ်မှုတစ်ရပ်ဖြစ်ပုံရသည်။ သို့သော်လည်း အေးခဲခြောက်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ထွန်းကားခြင်းသည် ဤစိန်ခေါ်မှုအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အဖြေဖြစ်သည်။ အအေးခံနည်းပညာဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် ကြွယ်ဝသော အာဟာရများကို ထိရောက်စွာ ထိန်းသိမ်းပေးရုံသာမက ၎င်း၏ မူရင်းအရသာကို အအေးခံသည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အပြည့်အဝ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ကာ ကျန်းမာရေးနှင့် ကိုက်ညီသော ထုတ်ကုန်ကောင်းတစ်ခု ဖြစ်လာစေပါသည်။ အအေးခံစက်များကို ထိပ်တန်းထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးအနေဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအစာနှင့် အဆင်ပြေစေရန်အတွက် လူတို့၏ဆန္ဒကို နားလည်ပါသည်။ ဤဆန်းသစ်တီထွင်ထားသော အစားအသောက်ပြုပြင်ခြင်းနည်းပညာသည် သင့်အား အရသာရှိပြီး ကျန်းမာပျော်ရွှင်စေမည့် ခေတ်မီလူနေမှုပုံစံဆီသို့ ကျန်းမာရေးနှင့် အဆင်ပြေမှု၏ ပြီးပြည့်စုံသောပေါင်းစပ်မှုကို ယူဆောင်လာပါသည်။
အအေးခံခြင်းနည်းပညာ၏မူလ-
ဟင်းသီးဟင်းရွက်အေးခဲ-အခြောက်ခံစက်၏ လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်ချက်မှာ မတူညီသော အပူချိန်နှင့် လေဟာနယ်အခြေအနေများတွင် ရေ၏သုံးဆင့်အခြေအနေ "အရည်၊ အစိုင်အခဲနှင့် ဓာတ်ငွေ့" ၏ ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အညီ sublimation နိယာမကို အသုံးပြုရန်ဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြောက်ခံစက်၏ ရေခဲသေတ္တာစနစ်မှတစ်ဆင့် ရေပါဝင်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် အစိုင်အခဲအနေအထားအဖြစ် အေးခဲစေပြီး၊ ထို့နောက် လေဟာနယ်ပန့်စနစ်၊အအေးခံစက်လေဟာနယ်ပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခုအသွင်ဆောင်ပြီး အစိုင်အခဲရေခဲကို ဓာတ်ငွေ့အဖြစ်သို့ 90% တိုက်ရိုက်ခြောက်သွားပြီးနောက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခန်းခြောက်ခြင်းသို့ဝင်ရောက်ကာ ချည်နှောင်ထားသောရေ၏ မော်လီကျူးအင်အားကြောင့် ကျန် 10% သို့မဟုတ် ထိုမျှလောက်ကို ဖယ်ရှားရန်လိုအပ်ပါသည်။ အတော်လေးခိုင်ခံ့သည်၊ ထို့ကြောင့် ဟင်းရွက်အေးခဲခြောက်လှန်းခြင်းသည် ချည်နှောင်ထားသောရေကိုဖယ်ရှားရန် ပိုမိုအပူခွဲထုတ်ရန် အခွင့်အလမ်းနှင့် ရေပါဝင်မှု 2-5% ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို အေးခဲခြောက်လှန်းထားသော အစားအစာကို ရယူပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြောက်ခံစက်၏ လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်ချက်မှာ ရေအနည်းငယ်ဖြင့် အအေးခံထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရေအနည်းငယ်ရရှိရန် လုပ်ဆောင်သည့် အဆင့်သုံးဆင့်ဖြင့် ရေကို ဖယ်ရှားခြင်း ဖြစ်သည်။
အအေးခံထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အားသာချက်များ
အသီးအရွက်များ၏ မူလအာဟာရဓာတ်များသည် အေးခဲခြောက်သွေ့ပြီးနောက် ပျက်စီးခြင်းမှ ကင်းဝေးကာ မူလအရောင်၊ အနံ့၊ အရသာ၊ အာဟာရဓာတ်များနှင့် မူလပစ္စည်း၏အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းထားကာ ကောင်းမွန်သောရေဓာတ်ကို ရရှိပြီး ထိရောက်စွာ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည့် ဖြည့်စွက်စာများ မပါဝင်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အာဟာရ။ အေးခဲခြောက်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အလွန်နိမ့်သော အပူချိန်အောက်တွင် အေးခဲနေသော အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ပြီး တစ်နှစ်ပတ်လုံး အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို စားသုံးရန် အဆင်ပြေကြောင်း၊ အေးခဲခြောက်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် နေ့စဉ်ဘဝအတွက် ပိုမိုအဆင်ပြေစေကာ အေးခဲခြောက်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို သိမ်းဆည်းရန် အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။ သယ်ရလွယ်ကူ၊ စားရလွယ်ကူသည်။
1၊ သိုလှောင်ရန် သင့်လျော်သည်- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အေးခဲခြောက်သွေ့သော လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အအေးခံထားခြင်းဖြင့် ရေကို ဖယ်ရှားလိုက်သောကြောင့် အအေးခံထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အချိန်ကြာမြင့်စွာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပြီး အလုံပိတ်သိုလှောင်အိတ်ထဲတွင် အလင်းရောင်ကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန် အာရုံစိုက်ပါ။
2၊ သယ်ရလွယ်ကူသော အသီးအရွက်များ အေးခဲလှန်းပြီးပါက လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက် သေးငယ်မည်ဖြစ်ပြီး အလေးချိန် ပေါ့ပါးပါက အိုး သို့မဟုတ် အိတ်ထဲသို့ သယ်ဆောင်ရန် အလွန်အဆင်ပြေသည်၊ ခရီးထွက်သည့်အခါတွင် သင့်လျော်သော အအေးခံထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက် ပမာဏကို သယ်ဆောင်သွားနိုင်ပါသည်။ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ဖြည့်စွက်ရန်။
3၊ စားရလွယ်ကူသည်- အေးခဲခြောက်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရေဓာတ်ပြန်လည်ရရှိရန် အလွန်ကောင်းသည်၊ ရေတွင်စိမ်ထားသော အေးခဲထားသော အသီးအရွက်များကို စားသောအခါ အချိန်တိုအတွင်း မူလအရသာကို ပြန်လည်ရရှိစေနိုင်သည်၊ အလွန်အဆင်ပြေပြီး ရိုးရှင်းပါသည်။
အအေးခံထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက် လုပ်ငန်းစဉ်
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အဓိကအားဖြင့် ပါဝင်သည်- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြိုတင် ကုသခြင်း → အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်း → အခြောက်ခံပြီးနောက် ကုသခြင်း ။
၎င်းတို့တွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ကြိုတင်ကုသခြင်းတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရွေးချယ်မှု၊ ပိုးသတ်ဆေးနှင့် သန့်ရှင်းရေး၊ ညစ်ညမ်းစေမှု၊ ဖြတ်တောက်ခြင်း၊ အမဲစက်၊ ရေဖျန်းခြင်း၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် တင်ဆောင်ခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ Blanching နှင့် seasoning လုပ်ငန်းစဉ်သည် သုံးစွဲသူ၏ ထုတ်ကုန်အတိုင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဆောင်ရွက်ရန်ရှိမရှိ ရွေးချယ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အဆင်သင့်စားရန် အေးခဲခြောက်လှန်းထားသော ရုံးပတီသီးနှင့် ရွှေဖရုံသီးများကို အအေးခံထားသော ပြောင်းစေ့များကို ပြုတ်ပြီး ချက်ရန် မလိုအပ်သော်လည်း အအေးခံထားသော ပြောင်းဖူးစေ့များကို ပြုတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
အေးခဲခြောက်သွေ့သောအဆင့်သည် ဖုန်စုပ်စက်ဖြင့် အခြောက်ခံရန်အတွက် အအေးခံစက်ကိရိယာ၏ အခြောက်ခံပုံးထဲသို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို လွှဲပြောင်းရန်ဖြစ်သည်။ အအေးခံခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အအေးခံခြင်းမပြုမီ၊ အသီးအရွက်များကို အခြောက်ခံခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်း ပါဝင်သည်။
အခြောက်ခံပြီးနောက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ခူးဆွတ်၊ထုပ်ပိုးကာ အလုံပိတ်ကာ ဂိုဒေါင်တွင် သိမ်းဆည်းသည်။ အစိုဓာတ်ကို ဂရုစိုက်ပါ။
ဖုန်စုပ်စက်ဖြင့် အခြောက်ခံသည့်နည်းပညာကို အသုံးပြု၍ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရှိ ရေ၏ 95% ကျော်ကို ဖယ်ရှားရန်၊ မူလအာဟာရများ မပြောင်းလဲဘဲ ပေါ့ပါးသော အလေးချိန်ကို ထိန်းထားနိုင်ကာ အစိုဓာတ်ခံထုပ်ပိုးရုံဖြင့် အချိန်အကြာကြီး သိမ်းဆည်းထားနိုင်ကာ ရာသီအလိုက်နှင့် ဒေသဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ချက်များနှင့် အချိန်မရွေး၊ ဘယ်နေရာမဆို သယ်ယူလို့ရတယ်။
ကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံကိုရွေးချယ်ပါ။
အအေးခံထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝရုံသာမက သင့်နေ့စဉ်ဘဝအတွက် များစွာ အဆင်ပြေစေသောကြောင့် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော လူနေမှုဘဝပုံစံအတွက် စံပြကောင်းဖြစ်သည်။ အလုပ်များသော မိသားစုဘဝဖြင့် ဤအအေးခံထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို သင့်ချက်ပြုတ်ရာတွင် ထည့်သွင်းခြင်းသည် စမတ်ကျသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟင်းချိုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်ဖြစ်စေ၊ စွပ်ပြုတ် သို့မဟုတ် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင်ဖြစ်စေ ၊ ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အလွယ်တကူစွန့်ပစ်နိုင်ပြီး ပင်ပန်းသောသန့်ရှင်းရေး၊ ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့် ပြင်ဆင်ချိန်တို့ကို ဖယ်ရှားပစ်နိုင်သည်။ ထို့အပြင် ခရီးသွားခြင်း၊ စခန်းချခြင်း သို့မဟုတ် စခန်းချခြင်းကဲ့သို့သော ပြင်ပလှုပ်ရှားမှုများကို နှစ်သက်သူများအတွက်၊ ဤအေးခဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် မရှိမဖြစ်အဖော်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ပေါ့ပါးပြီး သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူသောကြောင့် ရေခဲသေတ္တာမလိုအပ်ဘဲ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အာဟာရများကို ပံ့ပိုးပေးသောကြောင့် သင့်ကျန်းမာရေးကို မထိခိုက်စေဘဲ အပြင်ဘက်တွင် ပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းသော ခရီးကို ဖြတ်သန်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဤနည်းဖြင့် သင်သည် အစားအသောက်ကောင်းများကို ချက်ပြုတ်စားသောက်ရန် အချိန်ပိုရမည်ဖြစ်ပြီး၊ သင်နှစ်သက်သောအရာများတွင် သင့်စွမ်းအင်ကို ထည့်သွင်းကာ ကျန်းမာရေးနှင့် အဆင်ပြေမှုတို့ကို သင့်ဘဝ၏ အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးပေးမည်ဖြစ်သည်။
အကယ်၍ သင်သည် အအေးခံထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို စိတ်ဝင်စားပါက သို့မဟုတ် မေးခွန်းများရှိပါက ကျေးဇူးပြု၍ လွတ်လပ်စွာမေးမြန်းနိုင်ပါသည်။ကြှနျုပျတို့ကိုဆကျသှယျရနျ. အေးခဲအခြောက်ခံစက်များ၏ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ထုတ်လုပ်သူအနေဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ထုတ်ကုန်များစွာ အပါအဝင် ကျယ်ပြန့်စွာ ကမ်းလှမ်းထားပါသည်။အိမ်သုံး freeze dryer သုံးပါ။, ဓာတ်ခွဲခန်းအမျိုးအစား အေးခဲခြောက်စက်၊အအေးခံအခြောက်ခံစက်ရှေ့ပြေးနှင့်အအေးခံစက် ထုတ်လုပ်မှု. အိမ်သုံးပစ္စည်း သို့မဟုတ် အကြီးစားစက်မှုပစ္စည်းကိရိယာများ လိုအပ်သည်ဖြစ်စေ ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်အား အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံး ထုတ်ကုန်များနှင့် ဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- Jan-12-2024
