ရှီတာကီမှိုများ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရာတွင် ရေခဲခြောက်ခံနည်းပညာကို အသုံးပြုခြင်းသည် ရိုးရာစားသုံးနိုင်သော မှိုလုပ်ငန်းတွင် ခေတ်မီနက်ရှိုင်းစွာ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းဆီသို့ အရေးပါသော ခြေလှမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ နေလှန်းခြင်းနှင့် လေပူဖြင့် အခြောက်ခံခြင်းကဲ့သို့သော ရိုးရာအခြောက်ခံနည်းလမ်းများသည် ရှီတာကီမှိုများ၏ သက်တမ်းကို တိုးချဲ့ပေးသည့်အပြင် အာဟာရဓာတ်များ သိသိသာသာ ဆုံးရှုံးစေလေ့ရှိသည်။ အပူချိန်နိမ့်တွင် ရေခဲအေးခဲခြင်းနှင့် လေဟာနယ်ဖြင့် အခြောက်ခံခြင်းတို့ ပါဝင်သော ရေခဲခြောက်ခံနည်းပညာကို မိတ်ဆက်ခြင်းဖြင့် ရှီတာကီမှိုများ၏ အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကို အပြည့်အဝ ထိန်းသိမ်းနိုင်စေပြီး ရှီတာကီထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန် လမ်းကြောင်းသစ်များ ဖွင့်လှစ်ပေးပါသည်။
အာဟာရဓာတ် ထိန်းသိမ်းမှုအရ၊ အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်းနည်းပညာသည် သိသာထင်ရှားသော အားသာချက်များကို ပြသထားသည်။ လေ့လာမှုများအရ အေးခဲခြောက်သွေ့သော ရှီတာကီမှိုများသည် ၎င်းတို့၏ ပရိုတင်းပါဝင်မှု ၉၅% ကျော်၊ ဗီတာမင်စီ ၉၀% ကျော်နှင့် ၎င်းတို့၏ ပိုလီဆာကာရိုက်တာ လုပ်ဆောင်ချက်အားလုံးနီးပါးကို ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း ပြသထားသည်။ အာဟာရဓာတ်များကို ဤထူးခြားစွာ ထိန်းသိမ်းထားခြင်းက အေးခဲခြောက်သွေ့သော ရှီတာကီမှိုများကို "အာဟာရဓာတ်၏ ရတနာသိုက်" ဖြစ်စေသည်။ ထို့အပြင်၊ အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် မှိုများ၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာပုံသဏ္ဍာန်ကို အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် ထိန်းသိမ်းထားသည်။ အေးခဲခြောက်သွေ့သော ရှီတာကီမှိုများသည် ၎င်းတို့၏ ထီးကဲ့သို့ ပြီးပြည့်စုံသောဖွဲ့စည်းပုံကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းသောအခါ ၎င်း၏လတ်ဆတ်သောအခြေအနေကို အပြည့်အဝပြန်လည်ရရှိစေသည့် ကြည်လင်သောအသားကို ပေးစွမ်းသည်။ ဤဝိသေသလက္ခဏာသည် ထုတ်ကုန်၏ အမြင်အာရုံအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးရုံသာမက နောက်ဆက်တွဲချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းအတွက် အဆင်ပြေမှုကိုလည်း ပေးစွမ်းသည်။
ရေခဲခြောက် Shiitake မှိုများ ပြုလုပ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်-
၁။ ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများကို ကြိုတင်ပြုပြင်ခြင်း- ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို သေချာစေရန် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ ရွေးချယ်ခြင်းသည် ပထမခြေလှမ်းဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်ပြီး ရောဂါကင်းစင်သော အရည်အသွေးမြင့် ရှီတာကီမှိုများကို ရွေးချယ်ပြီး မြေဆီလွှာ၊ ဖုန်မှုန့်နှင့် အခြားအညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားရန် သန့်စင်ပြီး မှိုများ၏ဖွဲ့စည်းပုံ ကောင်းမွန်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ဂရုစိုက်သည်။ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီးနောက် မျက်နှာပြင်အစိုဓာတ်ကို စစ်ထုတ်သည်။
၂။ ရေခဲခြောက်ခံအဆင့်အတွက် ရေခဲခြောက်စက်ကို အသုံးပြုပါ- ရေခဲမတင်မီလုပ်ငန်းစဉ်သည် အပူချိန် -၃၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အောက်သို့ရောက်ရှိရန် အမြန်ရေခဲနည်းပညာကို အသုံးပြုပြီး အေးခဲမှုမတိုင်မီအချိန်သည် ကုန်ကြမ်း၏အထူပေါ် မူတည်၍ ၂-၄ နာရီကြာလေ့ရှိသည်။ ရေခဲရှီတာကီမှိုများကို ရေခဲခြောက်ခံစက်ထဲသို့ထည့်ကာ ခြောက်သွေ့သည့်အဆင့်ကို လေဟာနယ်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ပြုလုပ်ပြီး ရေလွတ်များကို ဖယ်ရှားရန် အပူပေးပြား၏အပူချိန်ကို -၁၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ -၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိ တဖြည်းဖြည်းတိုးမြှင့်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ယူတက်တစ်အမှတ်အပူချိန်ထက် မကျော်လွန်စေရန် ပစ္စည်းအပူချိန်ကို အချိန်နှင့်တပြေးညီ စောင့်ကြည့်ရန် လိုအပ်သည်။ ရေလွတ်များကို ဖယ်ရှားပြီးနောက် ချည်နှောင်ထားသောရေကို ဖယ်ရှားရန် အပူပေးပြား၏အပူချိန်ကို ၃၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ ၄၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိ ထပ်မံတိုးမြှင့်မည်ဖြစ်သည်။ ရေခဲခြောက်ခံပြီးနောက် ရှီတာကီမှိုများ၏ ရေပါဝင်မှုကို ၃% မှ ၅% အထိ လျှော့ချသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို အပူချိန်နိမ့်တွင် လုပ်ဆောင်သောကြောင့် ရှီတာကီမှို၏ တက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး အာဟာရဓာတ်များကို ရေရှည်သိုလှောင်မှုတွင်ပင် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းထားသည်။
၃။ ထုပ်ပိုးမှု- ထုပ်ပိုးမှုကို နိုက်ထရိုဂျင်ဖြည့်ထားပြီး ကျန်အောက်ဆီဂျင်ပါဝင်မှုကို ၂% အောက်တွင် ထိန်းချုပ်ထားသည်။ နိုက်ထရိုဂျင်ဖြည့်ထားသော ထုပ်ပိုးမှုသည် ရေခဲခြောက်ထားသော ရှီတာကီမှိုများ၏ ကြွပ်ရွသောအရသာကို ထိရောက်စွာထိန်းသိမ်းထားရုံသာမက သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့် သိုလှောင်မှုတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ကာကွယ်မှုကိုလည်း ပေးစွမ်းသည်။
စိတ်ဝင်စားရင် ကျွန်တော်တို့ရဲ့ရေခဲသေတ္တာခြောက်စက်သို့မဟုတ် မေးခွန်းများရှိပါက ကျေးဇူးပြု၍ မေးမြန်းနိုင်ပါသည်ကြှနျုပျတို့ကိုဆကျသှယျရနျအေးခဲခြောက်စက်၏ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးအနေဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အိမ်သုံး၊ ဓာတ်ခွဲခန်း၊ စမ်းသပ်မော်ဒယ်များနှင့် ထုတ်လုပ်မှုမော်ဒယ်များအပါအဝင် သတ်မှတ်ချက်များစွာကို ပေးဆောင်ပါသည်။ အိမ်သုံးပစ္စည်းကိရိယာများ သို့မဟုတ် ကြီးမားသောစက်မှုလုပ်ငန်းသုံးပစ္စည်းကိရိယာများ လိုအပ်ပါက၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်အား အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးထုတ်ကုန်များနှင့် ဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးဆောင်နိုင်ပါသည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ မတ်လ ၁၇ ရက်
