အစားအစာထိန်းသိမ်းမှုလိုအပ်ချက်များနှင့်ပတ်သက်လာလျှင် အစားအစာများကို လတ်ဆတ်နေစေရန်နှင့် သက်တမ်းတိုးရန် အာရုံစိုက်မှု တိုးပွားလာပါသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းများ မပျက်စီးစေရန်နှင့် ဓာတုပစ္စည်းများ ထပ်မံထည့်သွင်းခြင်း မရှိကြောင်း သေချာစေရန် လိုအပ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် vacuum freeze-drying နည်းပညာသည် တဖြည်းဖြည်းနှင့် အသုံးများသော ထိန်းသိမ်းမှုနည်းလမ်းတစ်ခု ဖြစ်လာပါသည်။ နို့အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်းနည်းပညာသန့်စင်ထားသော လတ်ဆတ်သောနို့ကို အပူချိန်နိမ့်တွင် အစိုင်အခဲအခြေအနေသို့ အေးခဲစေပြီး၊ ထို့နောက် အစိုင်အခဲရေခဲကို လေဟာနယ်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဓာတ်ငွေ့အဖြစ် တိုက်ရိုက် ပျော့ပျောင်းစေပြီး၊ နောက်ဆုံးတွင် ရေပါဝင်မှု ၁% ထက်မပိုသော ရေခဲခြောက်နွားနို့မှုန့်ကို ပြုလုပ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် နို့၏ မူလအာဟာရဓာတ်များနှင့် သတ္တုဓာတ်အမျိုးမျိုးကို လုံးဝထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
၁။ ရိုးရာနည်းပညာနှင့် ရေခဲခြောက်နည်းပညာအသစ်
လက်ရှိတွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွက် အဓိကအခြောက်ခံနည်းလမ်းနှစ်ခုရှိသည်- ရိုးရာအပူချိန်နိမ့်ဖြန်းခြောက်ခြင်းနည်းလမ်းနှင့် ပေါ်ထွက်လာသော အပူချိန်နိမ့်အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်းနည်းလမ်း။ အပူချိန်နိမ့်ဖြန်းခြောက်ခြင်းနည်းပညာသည် တက်ကြွသောအာဟာရဓာတ်ကို ပျက်စီးလွယ်သောကြောင့် ခေတ်နောက်ကျသောနည်းပညာဖြစ်ပြီး လက်ရှိနွားနို့ဦးရည်ပြုပြင်မွမ်းမံမှုသည် အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်းနည်းပညာကို အသုံးပြုသည်။
(၁) အပူချိန်နိမ့် ဖြန်းခြောက်ခြင်းနည်းပညာ
ဖြန်းခြောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်- စုဆောင်းခြင်း၊ အအေးခံခြင်း၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်း၊ အဆီဖယ်ရှားခြင်း၊ ပါစချူးရိုက်ဇေးရှင်း၊ ဖြန်းခြောက်ခြင်းနှင့် အခြားထုတ်လုပ်မှုလင့်ခ်များပြီးနောက်၊ ပါစချူးရိုက်ဇေးရှင်းနှင့် ဖြန်းခြောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အပူချိန်ကို ၃၀ မှ ၇၀ ဒီဂရီခန့်တွင် ထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ immune factors နှင့် growth factors များ၏ အပူချိန်သည် ၄၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထက်တွင် မိနစ်အနည်းငယ်သာရှိပြီး လုပ်ဆောင်ချက်ပျောက်ကွယ်သွားမည်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဖြန်းခြောက်ထားသောနို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် တက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ ရှင်သန်နှုန်းမှာ အလွန်နည်းပါးပြီး ပျောက်ကွယ်သွားပါသည်။
(၂) အစားအစာများကို ဖုန်စုပ်၍ အေးခဲခြောက်သွေ့စေသော စက် အပူချိန်နိမ့် အေးခဲခြောက်သွေ့စေသော နည်းပညာ-
Freeze-drying ဆိုတာ sublimation နိယာမကို အသုံးပြုပြီး အခြောက်ခံတဲ့ နည်းပညာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အခြောက်ခံထားတဲ့ ပစ္စည်းကို အပူချိန်နိမ့်မှာ မြန်မြန်ဆန်ဆန် ရေခဲအောင်လုပ်ပြီးရင် ရေခဲနေတဲ့ ရေမော်လီကျူးတွေကို သင့်တော်တဲ့ လေဟာနယ်ပတ်ဝန်းကျင်အောက်မှာ ရေငွေ့ထွက်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်အဖြစ် တိုက်ရိုက် sublimate လုပ်ပါတယ်။ freeze-dried ထုတ်ကုန်ကို freeze-dried လို့ခေါ်ပါတယ်။
အပူချိန်နိမ့် lyophilization လုပ်ငန်းစဉ်မှာ နို့စုဆောင်းခြင်း၊ အအေးခံပြီးနောက် ချက်ချင်းလုပ်ဆောင်ခြင်း၊ အဆီဖယ်ရှားခြင်း၊ ပိုးသတ်ခြင်း၊ စုစည်းခြင်း၊ ရေခဲပြုလုပ်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်းစသည့် လုပ်ငန်းစဉ်များဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် immunoglobulin နှင့် အာဟာရဓာတ်များ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို အပြည့်အဝသေချာစေနိုင်သည်။ ဤပိုမိုအဆင့်မြင့်သော cryogenic lyophilization နည်းပညာကို ဈေးကွက်မှ တဖြည်းဖြည်းကြိုဆိုလာကြသည်။
၂။ အေးခဲခြောက်သွေ့သောနို့လုပ်ငန်းစဉ်
က။ မှန်ကန်သောနို့ကို ရွေးချယ်ပါ- အဆီပါဝင်မှုသည် နို့၏အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသောကြောင့် လတ်ဆတ်သောနို့၊ ပိုမိုကောင်းမွန်သော နို့အပြည့်ကို ရွေးချယ်ပါ။ နို့သည် သက်တမ်းကုန်ဆုံးခြင်း သို့မဟုတ် ညစ်ညမ်းခြင်း မရှိစေရန် သေချာပါစေ။
ခ။ ပြင်ဆင်ပါအေးခဲခြောက်စက်ရေခဲသေတ္တာခြောက်စက်သည် သန့်ရှင်းပြီး ထုတ်လုပ်သူ၏ ညွှန်ကြားချက်များအတိုင်း တပ်ဆင်ထားကြောင်း သေချာပါစေ။ ညစ်ညမ်းမှုနှင့် အနံ့အသက်များကို ရှောင်ရှားရန် ရေခဲသေတ္တာခြောက်စက်ကို သန့်ရှင်းသောပတ်ဝန်းကျင်တွင် လည်ပတ်သင့်သည်။
ဂ။ နို့လောင်းထည့်ပါ- နို့ကို ရေခဲသေတ္တာခြောက်စက်၏ ဘူးထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာခြောက်စက်၏ ပမာဏနှင့် ညွှန်ကြားချက်များအရ သင့်လျော်သော နို့ပမာဏကို လောင်းထည့်ပါ။ ဘူးကို အပြည့်မဖြည့်ပါနှင့်၊ နို့များ ကျယ်လာစေရန် နေရာအနည်းငယ်ချန်ထားပါ။
ဃ။ အေးခဲခြောက်သွေ့စေခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်- အပူပေးထားသော အေးခဲခြောက်သွေ့စက်ထဲတွင် ကွန်တိန်နာကိုထည့်ပြီး အေးခဲခြောက်သွေ့စက်၏ ညွှန်ကြားချက်များအရ သင့်လျော်သောအချိန်နှင့် အပူချိန်ကို သတ်မှတ်ပါ။ အေးခဲခြောက်သွေ့စေသည့်လုပ်ငန်းစဉ်သည် နို့ပမာဏနှင့် အေးခဲခြောက်သွေ့စက်၏ စွမ်းဆောင်ရည်ပေါ် မူတည်၍ နာရီအနည်းငယ်မှ တစ်ရက်လုံးအထိ ကြာနိုင်သည်။
င. အေးခဲခြောက်သွေ့စေသည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကို စောင့်ကြည့်ပါ- ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း နို့၏အခြေအနေကို မှန်မှန်စစ်ဆေးနိုင်ပါသည်။ နို့သည် တဖြည်းဖြည်းခြောက်သွေ့ပြီး အစိုင်အခဲဖြစ်လာလိမ့်မည်။ နို့ကို အစိုဓာတ်မရှိဘဲ လုံးဝအေးခဲခြောက်သွေ့သွားသည်နှင့် အေးခဲခြောက်သွေ့စေသည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကို ရပ်တန့်နိုင်ပါသည်။
အေးခဲခြောက်သွေ့စေခြင်းကို အပြီးသတ်ပါ- နို့ကို လုံးဝအေးခဲခြောက်သွေ့သွားသည်နှင့် အေးခဲခြောက်သွေ့စက်ကို ပိတ်ပြီး ဘူးကို ဖယ်ရှားပါ။ အေးခဲခြောက်သွေ့ထားသော နို့ကို အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံပြီး အတွင်းပိုင်းလည်း ခြောက်သွေ့ကြောင်း သေချာပါစေ။
F. ရေခဲခြောက်နို့ကို သိမ်းဆည်းပါ- အစိုဓာတ်နှင့်လေ ဝင်ရောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်အတွက် ရေခဲခြောက်နို့ကို လေလုံသောဘူးများ သို့မဟုတ် ဖုန်စုပ်အိတ်များထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ဘူး သို့မဟုတ် အိတ်သည် ခြောက်သွေ့နေကြောင်း သေချာစေပြီး ရေခဲခြောက်နို့၏ ရက်စွဲနှင့် အရာများကို တံဆိပ်တပ်ပါ။ ရေခဲခြောက်နို့၏ သက်တမ်းကို တိုးချဲ့ရန်အတွက် အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
၃။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ အသုံးချခြင်း
(၁) နို့အသုံးပြုခြင်း-
နွားများ၏ ခန္ဓာကိုယ်အပူချိန်သည် ၃၉ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်ရှိသောကြောင့်၊ တက်ကြွသော immunoglobulin ကို ဤအပူချိန်အောက်တွင် ထိရောက်စွာထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ ၄၀ ဒီဂရီအထက်တွင်၊ နို့ဦးရည်ကြည်ရှိ တက်ကြွသော immunoglobulin များသည် ၎င်းတို့၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို ဆုံးရှုံးလာပါသည်။ ထို့ကြောင့် နွားနို့ဦးရည်ကြည်ထုတ်လုပ်ရာတွင် အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုသည် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည်။
လက်ရှိတွင်၊ နို့ဦးရည်ထွက်ရှိရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ အပူချိန်နိမ့် lyophilization လုပ်ငန်းစဉ်သာဖြစ်ပြီး lyophilization လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို ၃၉ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အောက်တွင် အပူချိန်နိမ့်တွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။ အပူချိန်နိမ့် spray drying လုပ်ငန်းစဉ်ကို ၃၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ ၇၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိ အပူချိန်တွင် ပြုလုပ်ပြီး အပူချိန် ၄၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထက် မိနစ်အနည်းငယ်သာရှိသောအခါ immune factors များနှင့် growth factors များ၏ လုပ်ဆောင်ချက်သည် လုံးဝပျောက်ကွယ်သွားမည်ဖြစ်သည်။
ထို့ကြောင့် နို့အခြောက်ခံမှုန့်နှင့် နွားနို့ဦးရည်စိမ်ကဲ့သို့သော ရေခဲခြောက်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည် ပြီးပြည့်စုံသော လုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိန်းသိမ်းပေးမည်ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် နွားနို့ဦးရည်စိမ်တွင် မတူညီသော ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များရှိသော အာဟာရဓာတ်များစွာ ပါဝင်နေပြီး သဘာဝတွင် ကိုယ်ခံအားအချက်များ ကြွယ်ဝသော အစားအစာအရင်းအမြစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
(၂) မြင်းမနို့ကို အသုံးပြုခြင်း-
Mare's နို့ဟာ အရည်အသွေးကောင်းမွန်ပြီး အာဟာရတန်ဖိုး ကြွယ်ဝတာကြောင့် ပိုပိုပြီး ရေပန်းစားလာပါတယ်။ အထူးသဖြင့် အစာကြေလွယ်ပြီး အဆီနည်းကာ သတ္တုဓာတ်နဲ့ အင်ဇိုင်းတွေ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါတယ်။
အထူးသဖြင့် ၎င်းတွင် isoenzymes နှင့် lactoferrin မြင့်မားစွာပါဝင်သောကြောင့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာလုပ်ငန်းတွင်အသုံးပြုရန် အလွန်သင့်လျော်ပါသည်။ ဤအင်ဇိုင်းများသည် ဘက်တီးရီးယားပိုးများကို တိုက်ဖျက်နိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည်
၎င်းကို သဘာဝပဋိဇီဝဆေးဟုခေါ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် မြင်းမနို့ကို ဓာတ်မတည့်မှု၊ နှင်းခူ၊ Crohn's ရောဂါ၊ ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာရောဂါများကို ကုသရန်အပြင် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး ကုသမှုကို အထောက်အကူပြုရန်အတွက် အကြံပြုထားသည်။ ၎င်းကို အစားအစာအဖြစ်သာမက အလှကုန်များတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ မြင်းမနို့သည် ငယ်ရွယ်မှု၏ စစ်မှန်သော အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်- ၎င်းတွင် ခြောက်သွေ့သော၊ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သော နှင့် အရေးအကြောင်းရှိသော အသားအရေကို သက်သာစေရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သော ပရိုတင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ လစ်ပစ်နှင့် သတ္တုဓာတ်အမျိုးမျိုး ပါဝင်သည်။
အစားအသောက်အဆင့် ရေခဲခြောက်စက်ကို အသုံးပြု၍ မြင်းနို့ကို ရေခဲခြောက်မှုန့်အဖြစ် ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် အာဟာရတန်ဖိုး မဆုံးရှုံးဘဲ ဝေးလံသော အကွာအဝေးသို့ သယ်ယူပို့ဆောင်နိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင် ရေခဲခြောက်နို့မှုန့်သည် ပိုမိုကြာရှည်ခံပြီး မူလအာဟာရတန်ဖိုးကို ထိန်းသိမ်းထားပါသည်။
(၃) ကုလားအုတ်နို့ အသုံးပြုခြင်း-
ကုလားအုတ်နို့ကို "သဲကန္တာရပျော့ပလက်တီနမ်" နှင့် "အသက်ရှည်နို့" ဟုလူသိများပြီး ပို၍အံ့သြစရာကောင်းသည်မှာ "အသက်ရှည်စေသောအချက်" ဟုလူသိများသော အထူးပါဝင်ပစ္စည်းငါးမျိုးပါဝင်ခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် အင်ဆူလင်အချက်၊ အင်ဆူလင်ကဲ့သို့သော ကြီးထွားမှုအချက်၊ ကြွယ်ဝသောနို့သံဓာတ်လွှဲပြောင်းပရိုတင်း၊ သေးငယ်သောလူ့အင်မြူနိုဂလိုဘင်နှင့် အရည်အင်ဇိုင်းတို့ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့၏ အော်ဂဲနစ်ပေါင်းစပ်မှုသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ အိုမင်းရင့်ရော်နေသော အတွင်းပိုင်းအင်္ဂါများအားလုံးကို ငယ်ရွယ်စဉ်အခြေအနေတွင် ပြန်လည်ပြုပြင်ပေးနိုင်သည်။
ကုလားအုတ်နို့တွင် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရေးတကြီးလိုအပ်သော ရှားပါးဒြပ်စင်များစွာလည်း ပါဝင်ပြီး ပြည့်စုံသော သုတေသနပြုချက်များကြောင့် လူသားရောဂါကာကွယ်ခြင်း၊ ကျန်းမာရေးနှင့် အသက်ရှည်ခြင်းအတွက် ကုလားအုတ်နို့သည် အဖိုးမဖြတ်နိုင်သော တန်ဖိုးရှိသည်။ "သောက်စရာအစားအစာ" တွင် ကုလားအုတ်နို့ကို မိတ်ဆက်ခြင်းသည် Qi ဖြည့်စွက်ခြင်း၊ ကြွက်သားများနှင့် အရိုးများကို သန်မာစေခြင်း၊ လူများသည် ဗိုက်မဆာတော့ပါ။ လူများသည် ကုလားအုတ်နို့နှင့် ၎င်း၏ထုတ်ကုန်များ၏ သုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးဆီသို့ တဖြည်းဖြည်း အာရုံစိုက်လာကြသည်။
ကုလားအုတ်နို့ဟာ လူအများစုအတွက် မရင်းနှီးပေမယ့် နိုင်ငံနဲ့ ဒေသအတော်များများမှာ အစားထိုးလို့မရတဲ့ အာဟာရဓာတ်တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ကြပါတယ်။ ကုလားအုတ်နို့ဟာ အာရပ်နိုင်ငံတွေမှာ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် စားသုံးကြတဲ့ အစားအစာတစ်ခုပါ။ ရုရှားနဲ့ ကာဇက်စတန်မှာ ဆရာဝန်တွေက အားနည်းတဲ့လူနာတွေအတွက် ဆေးညွှန်းအဖြစ် အကြံပြုကြပါတယ်။ အိန္ဒိယမှာ ကုလားအုတ်နို့ကို ဖောရောင်ခြင်း၊ အသားဝါခြင်း၊ သရက်ရွက်ရောဂါများ၊ တီဘီရောဂါ၊ ပန်းနာရင်ကျပ်၊ သွေးအားနည်းရောဂါနဲ့ လိပ်ခေါင်းရောဂါတွေကို ကုသဖို့အတွက် အသုံးပြုကြပါတယ်။ အာဖရိကမှာတော့ AIDS ရောဂါရှိသူတွေဟာ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ခုခံအားကို မြှင့်တင်ဖို့အတွက် ကုလားအုတ်နို့ကို သောက်သုံးဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။ ကင်ညာနိုင်ငံက ကုလားအုတ်နို့ထွက်ပစ္စည်းကုမ္ပဏီတစ်ခုဟာ ဆီးချိုရောဂါနဲ့ နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါတွေကို ကာကွယ်ရာမှာ ကုလားအုတ်နို့ရဲ့ အခန်းကဏ္ဍကို လေ့လာဖို့ ဆေးပညာအင်စတီကျုနဲ့ ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်နေပါတယ်။
အပူချိန်နိမ့် ရေခဲခြောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားသော ရေခဲခြောက်ထားသော ကုလားအုတ်နို့မှုန့်သည် ကုလားအုတ်နို့ရှိ အာဟာရဓာတ်များကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး အစားအစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ မပါဝင်ဘဲ အကောင်းဆုံး အစိမ်းရောင်နို့ဖြစ်သည်။ နို့ပရိုတင်း၊ နို့အဆီ၊ လက်တို့စ်နှင့် အခြားအရေးကြီးသော အာဟာရဓာတ်များစွာနှင့် ဗီတာမင်အမျိုးမျိုး၊ မပြည့်ဝဆီအက်ဆစ်များ၊ သတ္တုဓာတ်များနှင့် immunoglobulin၊ လက်တိုဖာရီတင်၊ လိုင်ဆိုဇိုင်းမ်၊ အင်ဆူလင်နှင့် အခြားဇီဝတက်ကြွပစ္စည်းများ ပါဝင်သည်။
(၄) အသင့်စား ပေါင်းစပ်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ အသုံးပြုခြင်း-
နည်းပညာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်အတူ ဒိန်ချဉ်နှင့် ဒိန်ချဉ်တုံးများကဲ့သို့သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ပိုမိုများပြားလာပြီး စားသုံးသူများက နှစ်သက်ကြသည်။ အရည်ဒိန်ချဉ်ဖြစ်စေ၊ အစိုင်အခဲဒိန်ချဉ်တုံးဖြစ်စေ ၎င်း၏အရသာ၊ အရသာနှင့် အရည်အသွေးကို မည်သို့သေချာစေရမည်ဆိုသည်မှာ နို့ထွက်ပစ္စည်းပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းများ လျစ်လျူရှု၍မရသော ပြဿနာတစ်ခုဖြစ်သည်။
အစားအသောက်အဆင့် ရေခဲခြောက်စက်ဖြင့် အပူချိန်နိမ့် ဖုန်စုပ်အေးခဲခြောက်သွေ့စေခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ရေခဲခြောက်ထားသော ဒိန်ချဉ်တုံးများသည် ပရိုဘိုင်အိုတစ်လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် အာဟာရဓာတ်များ၊ အရသာနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးရုံသာမက အရည်အသွေးနှင့် ဘေးကင်းရေးတွင်လည်း အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ Cryogenic ရေခဲခြောက်နည်းပညာသည် ဒိန်ချဉ်ကို "ဝါး" နိုင်စေပါသည်။
အေးခဲခြောက်ထားတဲ့ ဒိန်ချဉ်တုံးတွေက ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ အပေါက်လေးတွေက ပိုကြီးပြီး ဝါးလိုက်ရင် ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ အသံထွက်ပါတယ်။ ကြီးပြီး ခရင်မ်လို ချိုချဉ်အရသာရှိလှပါတယ်။
အေးခဲခြောက်သွေ့သော သစ်သီးအရသာ ဒိန်ချဉ်ဘလောက် လုပ်ငန်းစဉ်- အေးခဲခြောက်သွေ့သော သစ်သီးနှင့် ဒိန်ချဉ်အခြေခံပစ္စည်းကို သီးခြားစီ ရောစပ်ထားသည်။ အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု ၇၅-၈၅% အထိ ထိန်းချုပ်ထားသော ဒိန်ချဉ်အခြေခံပစ္စည်းကို ရောမွှေထားသော ဒိန်ချဉ် သို့မဟုတ် သောက်စရာဒိန်ချဉ်အခြေအနေတွင် အစားအစာမှိုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီးနောက် Tuofeng အစားအစာအဆင့် အေးခဲခြောက်သွေ့စက်ထဲတွင် ဖုန်စုပ်၍ အေးခဲခြောက်သွေ့စေသည်။ အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ပြီးဆုံးပြီးနောက် သစ်သီးအရသာရှိသော အေးခဲခြောက်သွေ့သော ဒိန်ချဉ်ဘလောက်များကို ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။
အကျဉ်းချုပ်အားဖြင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းတွင် vacuum freeze-drying နည်းပညာကို အသုံးပြုခြင်းသည် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးရုံသာမက အစားအသောက်သိပ္ပံနှင့် နည်းပညာတိုးတက်မှုအတွက် အသိပညာသစ်များကို ယူဆောင်လာပေးပြီး အနာဂတ်တွင် အစားအသောက်ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် နည်းပညာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် ဦးတည်ချက်ကို ညွှန်ပြသည်။ ဤနည်းပညာကို ဆက်လက်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေခြင်းသည် အစားအသောက်လုပ်ငန်း၏ ကျန်းမာပြီး ရေရှည်တည်တံ့သော ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို ပိုမိုမြှင့်တင်ပေးမည်ဖြစ်ပြီး စားသုံးသူများအား ပိုမိုဘေးကင်းသော၊ ပိုမိုအာဟာရပြည့်ဝသော နှင့် ပိုမိုအဆင်ပြေသော အစားအစာရွေးချယ်မှုများကို ပေးစွမ်းမည်ဖြစ်သည်။
ရေခဲခြောက်နို့ ပြုလုပ်နည်းကို စိတ်ဝင်စားပါက သို့မဟုတ် မေးခွန်းများရှိပါက တုံ့ဆိုင်းမနေပါနှင့်။ကြှနျုပျတို့ကိုဆကျသှယျရနျ။ အေးခဲခြောက်စက် စက်ပစ္စည်းများ၏ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ထုတ်လုပ်သူအနေဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အပါအဝင် ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို ပေးဆောင်ပါသည်-အိမ်သုံး ရေခဲခြောက်စက်, ဓာတ်ခွဲခန်းသုံး ရေခဲခြောက်စက်အမျိုးအစား၊ လေယာဉ်မှူး ရေခဲခြောက်စက်နှင့်ရေခဲခြောက်စက်ထုတ်လုပ်မှုပစ္စည်းကိရိယာများ။ သင်သည် အိမ်သုံးပစ္စည်းကိရိယာများ သို့မဟုတ် ကြီးမားသော စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ပစ္စည်းကိရိယာများ လိုအပ်သည်ဖြစ်စေ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီစေရန် အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံး ထုတ်ကုန်များနှင့် ဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးဆောင်နိုင်ပါသည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ ဇန်နဝါရီလ ၁၂ ရက်
