ဟင်းနုနွယ်ရွက်ခြောက်ကို အေးခဲအောင်ပြုလုပ်နည်း

Freeze-Drying Process Flow

1.Raw Material Pretreatment

အရွက်ကြီးများဖြင့် လတ်ဆတ်နုပျိုသော ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ရွေးချယ်၍ အဝါရောင်ရှိသော၊ ရောဂါရှိသော သို့မဟုတ် အင်းဆက်ပိုးမွှားများ ပျက်စီးနေသော အရွက်များကို ဖယ်ထားပါ။ မြေဆီလွှာနှင့် အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားရန် ရွေးချယ်ထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ရေဆေးကန်ထဲတွင် သန့်စင်ပါ။ အသီးအရွက်ဖြတ်စက်ကိုအသုံးပြု၍ 1 စင်တီမီတာအစိတ်ပိုင်းများ လှီးဖြတ်ပြီး မျက်နှာပြင်ရေကို 80-85 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ရေနွေးဖြင့် 1-2 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ဘလတ်ချခြင်းသည် အရောင်နှင့် အာဟာရများကို ထိန်းသိမ်းရန် ဓာတ်တိုးအင်ဇိုင်းများကို အသက်မသွင်းဘဲ၊ မျက်နှာပြင်ရှိ သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများနှင့် အင်းဆက်ပိုးမွှားဥများကို ဖယ်ရှားပေးကာ၊ တစ်ရှူးများမှ လေများကို ဖယ်ရှားပေးကာ ဗီတာမင်နှင့် ကာရိုတင်းနွိုက်ဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချပေးပြီး အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားပေးရန်အတွက် မျက်နှာပြင်ဖယောင်းများကို ချေဖျက်ပေးသည်။ ပွက်ပွက်ဆူလာပြီးနောက် ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ရေအေးထဲတွင် ချက်ချင်းအအေးခံပြီး ကြွပ်လာစေရန် အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံပါ။

2. Cooling နှင့် Pre-Freezing

အအေးခံပြီးနောက် ကျန်နေသော မျက်နှာပြင်ရှိ ရေစက်များသည် အေးခဲနေချိန်တွင် အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်စေနိုင်ပြီး ခြောက်သွေ့မှုကို ဟန့်တားနိုင်သည်။ တုန်ခါနေသောရေလောင်းစက် သို့မဟုတ် လေအခြောက်ခံစက်ကို အသုံးပြု၍ အစက်အပြောက်များကို ဖယ်ရှားပြီးနောက် အထူ 20-25 မီလီမီတာရှိသော သံမဏိဗူးခွံများပေါ်တွင် ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို အညီအမျှဖြန့်ပါ။ အခြောက်ခံနေစဉ်အတွင်း အငွေ့သည် အပြင်သို့ထွက်ပြီး အခြောက်ခံသည့်အလွှာမှတဆင့် အတွင်းထဲသို့ အပူလွှဲပြောင်းပေးသည်။ အထူအလွန်အကျွံ ခြောက်သွေ့ခြင်းသည် မညီမညာဖြစ်စေပြီး အထူမလုံလောက်ခြင်းသည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အရည်ပျော်ခြင်း၊ အရသာဆုံးရှုံးခြင်းနှင့် အာဟာရဓာတ်များ ပျက်စီးခြင်းတို့ကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေပါသည်။

3.Vacuum အေးခဲ-အခြောက်ခံခြင်း။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ဓာတ်ခွဲခန်း အအေးခံစက်ထဲသို့ ထည့်ပါ။ အတွင်းပိုင်း အေးခဲမှုကို သေချာစေရန် -45°C တွင် ~ 6 နာရီကြာ အအေးခံခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ ရေခဲပုံဆောင်ခဲများသည် ဖိအားလျှော့ချပေးပြီး ထိန်းချုပ်ထားသော အပူပေးအောက်တွင် အငွေ့အဖြစ်သို့ စိမ့်ဝင်သွားသည့် ဖုန်စုပ်စက်ဖြင့် အခြောက်ခံခြင်းသို့ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ပါ။ အအေးခန်းအခြောက်ခံစက်၏ အအေးခံထောင်ချောက်သည် အငွေ့ပြန်ခြင်းကို ကာကွယ်ရန် အမှုန်အမွှားများကို ဖမ်းယူသည်။

4.Post-Processing နှင့် Packaging

အခြောက်ခံပြီးနောက်၊ ဓာတ်တိုးမှုနှင့် အစိုဓာတ်စုပ်ယူမှုတို့ကို ကာကွယ်ရန် ဖုန်စုပ်စက် သို့မဟုတ် နိုက်ထရိုဂျင်ဖုန်စုပ်ခြင်းကို အသုံးပြု၍ အရည်အသွေးစစ်ဆေးမှုများ (ဥပမာ၊ စစ်ဆေးခြင်း၊ အဆင့်သတ်မှတ်ခြင်း) နှင့် အထုပ်များကို ပြုလုပ်ပါ။ အအေးခံထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ထုပ်ပိုးထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို အခန်းအပူချိန်တွင် ရေရှည်သိမ်းဆည်းနိုင်ပြီး သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့် ရောင်းချမှုတို့ကို လွယ်ကူချောမွေ့စေပါသည်။

အအေးခံထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက်၏ အဓိက အားသာချက်များ ("နှစ်ခု" အအေးခံစက်များဖြင့် သရုပ်ပြသည်-

အာဟာရထိန်းသိမ်းမှု-ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များကို ထိရောက်စွာ ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

အရောင်ပြန်လည်ရယူခြင်း-လတ်ဆတ်သော အသွင်အပြင်သို့ ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးသည်။

သက်တမ်းတိုးထားသော စင်သက်တမ်း-ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေတွင် နှစ်ပေါင်းများစွာ တည်ငြိမ်သည်။

သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး စွမ်းဆောင်ရည်-ပေါ့ပါးပြီး ကျစ်လစ်သည်။

"နှစ်ခုလုံး" မှ အရေးပါသော ထည့်သွင်းစဉ်းစားချက်များ:

1.Homogenization အရေးပါမှု:

အပိုင်းပိုင်းခွဲထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက် (အရွက်၊ ပင်စည်၊ အမြစ်) သည် သိပ်သည်းဆနှင့် အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု ကွဲပြားသည်။ မညီညာသော အခြောက်ခံခြင်းမှ အရည်အသွေးပြဿနာများကို ညီညာစွာ အခြောက်ခံခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် တူညီသောအစိုဓာတ်ဖြန့်ဖြူးမှုသေချာစေရန် နောက်ဆုံးအခြောက်ခံသည့်အဆင့်တွင် "homogenization" ပြုလုပ်ပါ။

2.ထုပ်ပိုးမှုနှင့် သိုလှောင်မှုလိုအပ်ချက်များ:

အအေးခံထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည် အလွန် hygroscopic ဖြစ်သည်။ နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ <35% ရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ထုပ်ပိုးပါ။ အစိုဓာတ်စုပ်ယူမှုနှင့် ပျက်စီးယိုယွင်းမှုတို့ကို တားဆီးရန် စိုထိုင်းဆ 30-40% ရှိသော သိုလှောင်ရုံများတွင် မှောင်သော၊ ခြောက်သွေ့ပြီး သန့်ရှင်းအောင် သိမ်းဆည်းပါ။

အအေးခံခြင်းနည်းပညာသည် ဟင်းနုနွယ်ရွက်၏ ပျက်စီးနိုင်ခြေဆိုင်ရာ စိန်ခေါ်မှုများကို ၎င်း၏တန်ဖိုးထပ်တိုးနိုင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးစဉ်တွင် ဖြေရှင်းပေးသည်။ အအေးခံထားသော အခြောက်ခံဖြေရှင်းနည်းများကို ရှာဖွေနေသော မိသားစုများ သို့မဟုတ် ကုမ္ပဏီများသည် အဆင့်မြင့်ထိန်းသိမ်းမှုနှင့် အရည်အသွေးအာမခံချက်အတွက် "နှစ်ဦးစလုံး" အအေးခံခြင်းနှင့်အတူ ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်ရန် ကြိုဆိုပါသည်။

ငါတို့စိတ်ဝင်စားတယ်ဆိုရင် အအေးခံစက်သို့မဟုတ်မည်သည့်မေးခွန်းများရှိပါက, ကျေးဇူးပြုပြီးအခမဲ့ခံစားရပါ။ ကြှနျုပျတို့ကိုဆကျသှယျရနျ. အေးခဲအခြောက်ခံစက်၏ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ထုတ်လုပ်သူအနေဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အိမ်သုံး၊ ဓာတ်ခွဲခန်း၊ လေယာဉ်မှူးနှင့် ထုတ်လုပ်မှုမော်ဒယ်များအပါအဝင် သတ်မှတ်ချက်အမျိုးမျိုးကို ပေးဆောင်ပါသည်။ အိမ်သုံးပစ္စည်း သို့မဟုတ် အကြီးစားစက်မှုပစ္စည်းကိရိယာများ လိုအပ်သည်ဖြစ်စေ ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်အား အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံး ထုတ်ကုန်များနှင့် ဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။