FD (Freeze Dried) အစားအစာဟုလည်း လူသိများသော ရေခဲခြောက်အစားအစာသည် ၎င်း၏လတ်ဆတ်မှုနှင့် အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည့် အားသာချက်ရှိပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် တာရှည်ခံပစ္စည်းများမပါဘဲ ၅ နှစ်ကျော် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ ၎င်း၏ ပိုင့်ရေအများစုအပြင် ပိုင့်အလေးချိန်ပေါ့ပါးခြင်း၊ သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူခြင်းနှင့် အခြားအားသာချက်များကြောင့် ရေခဲခြောက်အစားအစာသည် ပြည်သူ့နေ့စဉ်ဘဝသို့ ဝင်ရောက်လာပြီး အဆင်ပြေသော အပန်းဖြေကျန်းမာရေးအစားအစာတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။
အပြီးသတ်ထုတ်ကုန်သည် အလေးချိန်ပေါ့ပါးပြီး သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူသောကြောင့် ရေခဲခြောက်အစားအစာများသည်လည်း လူတို့၏နေ့စဉ်ဘဝထဲသို့ ဝင်ရောက်လာပြီး အပန်းဖြေရန်အတွက် အဆင်ပြေပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ရေခဲခြောက်အစားအစာများအတွက် ဝယ်လိုအားသည် အဆမတန် တိုးပွားလာနေပါသည်။
အစားအစာ ရေခဲသေတ္တာကြီး အဝတ်ခြောက်စက် စက် food vacuum freeze-drying machine ရဲ့ အတိုကောက်ဖြစ်ပြီး food freeze-drying နည်းပညာဟာ ၁၉၃၀ ပြည့်လွန်နှစ်တွေမှာ စတင်ပေါ်ပေါက်လာခဲ့ပြီး လက်ရှိ food freeze-drying စက်ဟာ food deep processing အတွက် အရေးကြီးတဲ့ အခြောက်ခံစက်တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။
အစားအစာအေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်း နိယာမ- အရည်၊ အစိုင်အခဲနှင့် ဓာတ်ငွေ့တို့ကို ရေအဆင့်သုံးဆင့်တွင် မတူညီသော အပူချိန်နှင့် လေဟာနယ်အခြေအနေများတွင် အတူယှဉ်တွဲတည်ရှိခြင်းနှင့် ပြောင်းလဲခြင်းအပေါ် အခြေခံ၍ ရေပါဝင်သော အစားအစာကို ဦးစွာ အစိုင်အခဲအခြေအနေအဖြစ်သို့ အေးခဲစေပြီး ထို့နောက် အတိုင်းအတာတစ်ခုသော လေဟာနယ်အောက်တွင် အစားအစာနည်းလမ်းကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ရေကိုဖယ်ရှားရန် အனைத்தும் အစိုင်အခဲအခြေအနေမှ ဓာတ်ငွေ့အခြေအနေသို့ တိုက်ရိုက် sublimated လုပ်သည်။
အစားအစာအခြောက်ခံယူနစ်တွင် ရေခဲအခြောက်ခံပုံးကိုယ်ထည်၊ ရေခဲသေတ္တာယူနစ်၊ ဖုန်စုပ်ယူနစ်၊ လည်ပတ်ယူနစ်၊ လျှပ်စစ်ထိန်းချုပ်ယူနစ် စသည်တို့ ပါဝင်ပါသည်။
အစားအစာများကို အေးခဲခြောက်သွေ့စေရန်အတွက် အစားအစာအကြီးစား အေးခဲခြောက်သွေ့စက်ကို အသုံးပြုခြင်း၏ အားသာချက်များကို ကြည့်ကြပါစို့-
၁။ အစားအစာကို အပူချိန်နိမ့်တွင် အခြောက်ခံထားပြီး ပရိုတင်း၊ အဏုဇီဝများနှင့် အခြားဇီဝတက်ကြွပါဝင်ပစ္စည်းများကဲ့သို့သော အစားအစာများတွင်ပါဝင်သော အပူဒဏ်ခံနိုင်သော အစိတ်အပိုင်းများကို ကာကွယ်နိုင်သည်။
၂။ အပူချိန်နိမ့်တွင် အခြောက်ခံခြင်းဖြင့် အချို့သော ပျံ့လွင့်လွယ်သော အစိတ်အပိုင်းများ ဆုံးရှုံးမှု နည်းပါးသည်။
၃။ အပူချိန်နိမ့်တွင် အခြောက်ခံခြင်းဖြင့် အဏုဇီဝများ၏ ကြီးထွားမှုနှင့် အင်ဇိုင်းများ၏ အခန်းကဏ္ဍ နီးပါး ရပ်တန့်သွားသောကြောင့် ပစ္စည်းသည် မူလဂုဏ်သတ္တိများကို အများဆုံးထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
၄။ အောက်ဆီဂျင်နည်းပါးသော လေဟာနယ်အခြေအနေတွင် အခြောက်ခံခြင်းကို ပြုလုပ်ပြီး အစားအစာရှိ အလွယ်တကူ အောက်ဆီဒေးရှင်းဖြစ်စေသော အစိတ်အပိုင်းအချို့ ပျက်စီးခြင်းကို လျော့နည်းစေသည်။
၅။ အစားအစာအခြောက်ခံစက်ကြီးသည် sublimation အခြောက်ခံခြင်းဖြစ်ပြီး ရေကို sublimation လုပ်ပြီးနောက် အစားအစာပစ္စည်းများသည် ရေခဲစင်တွင် ရှိနေကာ အခြောက်ခံပြီးနောက် ပမာဏမှာ မပြောင်းလဲသလောက်ဖြစ်ပြီး လျော့ရဲပြီး ရေစိမ့်ဝင်လွယ်ကာ အတွင်းပိုင်းမျက်နှာပြင်ဧရိယာမှာ ကျယ်ဝန်းပြီး ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးပါသည်။
၆။ အစားအစာများကို အေးခဲခြောက်သွေ့စေခြင်းဖြင့် ရေ ၉၅% မှ ၉၉% အထိ ဖယ်ရှားနိုင်သောကြောင့် အခြောက်ခံထားသော အစားအစာများကို ကြာရှည်စွာ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ သြဂုတ်လ ၅ ရက်
