အစားအစာသည် လူသားရှင်သန်ရပ်တည်ရေးအတွက် မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော် နေ့စဉ်ဘဝတွင် အစားအစာပိုလျှံခြင်း သို့မဟုတ် အစားအစာ၏ အသားဓာတ်ကို ပြောင်းလဲလိုသော ဆန္ဒနှင့် တစ်ခါတစ်ရံ ကြုံတွေ့ရတတ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောကိစ္စများတွင် အစားအစာထိန်းသိမ်းသည့်နည်းလမ်းများသည် အရေးကြီးလာသည်။ ၎င်းတို့သည် မှော်အတတ်ကဲ့သို့ အလုပ်လုပ်ပြီး အနာဂတ်တွင် စားသုံးနိုင်ရန် လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရသာကို ယာယီထိန်းသိမ်းထားသည်။ အသုံးများသော နည်းလမ်းနှစ်ခုမှာ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့် ရေခဲခြောက်ခြင်း တို့ဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းနှစ်ခုကြား ကွာခြားချက်များကား အဘယ်နည်း။ အခြောက်ခံထားသော သစ်သီးများကို မည်သို့ပြင်ဆင်ကြသနည်း။ ဤဆောင်းပါး၏ အကြောင်းအရာဖြစ်သည်။
ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း:
သစ်သီးဝလံများအတွက် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေရန် နည်းလမ်းများစွာရှိပါသည်။ အသီးအနှံများကို နေရောင်ခြည်အောက်တွင် လေဖြင့်အခြောက်ခံခြင်းဖြင့် အစိုဓာတ်ကို သဘာဝအတိုင်း အငွေ့ပျံစေနိုင်ပါသည်။ တနည်းအားဖြင့် အစိုဓာတ်ကို စက်ဖြင့်ဖယ်ရှားရန် အခြောက်ခံစက် သို့မဟုတ် မီးဖိုကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဤနည်းလမ်းများသည် အသီးအနှံများမှ ရေဓာတ်ပါဝင်မှုကို တတ်နိုင်သမျှ ဖယ်ရှားရန် အပူပေးခြင်း ပါဝင်ပါသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်၏ အားသာချက်မှာ ဓာတုပစ္စည်းများ မထည့်သွင်းထားခြင်း ဖြစ်သည်။
အေးခဲခြောက်သွေ့စေခြင်း:
အေးခဲခြောက်သွေ့စေခြင်းနှင့်ပတ်သက်လာလျှင် အသီးအနှံများကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းလည်း ပါဝင်သည်။ သို့သော် လုပ်ငန်းစဉ်မှာ အနည်းငယ်ကွဲပြားသည်။ အေးခဲခြောက်သွေ့စေခြင်းတွင် အသီးအနှံများကို ဦးစွာအေးခဲစေပြီး ရေပါဝင်မှုကို ဖုန်စုပ်စက်ဖြင့် ထုတ်ယူသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ပြီးဆုံးသည်နှင့် အေးခဲထားသောအသီးအနှံများ အရည်ပျော်နေစဉ် အပူပေးကာ ဖုန်စုပ်စက်ဖြင့် ရေကို အဆက်မပြတ်ထုတ်ယူသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် မူရင်းအရသာနှင့်ဆင်တူသော ကြွပ်ရွသောအသီးအနှံများကို ရရှိသည်။
အသီးအနှံတွေကို ထိန်းသိမ်းနည်းနဲ့ အခြောက်ခံနည်း အမျိုးမျိုးအကြောင်း အခြေခံနားလည်ပြီးပြီဆိုတော့ အသီးအနှံတွေရဲ့ ကွာခြားချက်တွေကို ဆွေးနွေးကြရအောင်။ အရင်ဆုံး အသားအနေအထား ကွာခြားချက်၊ အရသာအနေအထား ကွာခြားချက်နဲ့ နောက်ဆုံးမှာ သိုလှောင်ထားနိုင်တဲ့ သက်တမ်း ကွာခြားချက်တွေကို ဆွေးနွေးကြရအောင်။
အနှစ်ချုပ်:
အသားအားဖြင့် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ထားသော အသီးများသည် ပိုမိုဝါးစားရလွယ်ကူပြီးအေးခဲခြောက်ထားသော သစ်သီးများကြွပ်ကြွပ်ရွရွဖြစ်ကြတယ်။ အရသာအရဆိုရင်အေးခဲခြောက်သွေ့သော အစားအစာအာဟာရဓာတ်များနှင့် အရသာများ အနည်းဆုံး ဆုံးရှုံးမှုကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး မူရင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ အရသာ၊ အရောင်နှင့် ရနံ့တို့ကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ထိန်းသိမ်းထားသည်။ နည်းလမ်းနှစ်ခုစလုံးသည် သစ်သီးဝလံများကို ပိုမိုကြာရှည်ခံစေသည်။ သို့သော် အချို့သော စမ်းသပ်အစီရင်ခံစာများအရ အေးခဲခြောက်သွေ့သော သစ်သီးဝလံများကို လေလုံသော ကွန်တိန်နာထဲတွင် ထားပါက ပိုမိုကြာရှည်စွာ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ထားသော သစ်သီးဝလံများကို တစ်နှစ်ခန့် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။အေးခဲခြောက်သွေ့သော သစ်သီးများလေလုံသော ကွန်တိန်နာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါက နှစ်အတော်ကြာ ခံနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ လေ့လာမှုအချို့အရ အေးခဲခြောက်သွေ့သော သစ်သီးဝလံများ သို့မဟုတ် အစားအစာများသည် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သော အစားအစာများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှု ပိုမိုမြင့်မားကြောင်း ဖော်ပြသည်။
ဤဆောင်းပါးသည် သစ်သီးဝလံများကို အဓိကထားဖော်ပြထားသော်လည်း၊ အသားများ အပါအဝင် ရေခဲခြောက်ခြင်းဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သော အခြားအစားအစာအမျိုးအစားများစွာရှိပါသည်။သကြားလုံးများ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ကော်ဖီ,နို့နှင့် အခြားအရာများ။ ဘလော့ဂ်များနှင့် လူမှုမီဒီယာပလက်ဖောင်းများသည် "မည်သည့်အစားအစာများကို အေးခဲခြောက်သွေ့စေနိုင်သည်" ဟူသော ဆွေးနွေးမှုများကိုလည်း ပံ့ပိုးပေးပြီး အေးခဲခြောက်သွေ့သော အစားအစာအမျိုးမျိုးကို ကြွယ်ဝစေသည်။
အဆုံးသတ်အနေနဲ့၊ ဖုန်စုပ်အခြောက်ခံခြင်းဟာ အစားအစာတွေရဲ့ သက်တမ်းကို တိုးချဲ့ပြီး အစားအစာသယ်ယူပို့ဆောင်ရေး အဆင်ပြေမှုကို မြှင့်တင်ဖို့အတွက် အရေးကြီးတဲ့ နည်းလမ်းတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။ အေးခဲအခြောက်ခံခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းမှာ အစားအစာအမျိုးအစားပေါ်မူတည်ပြီး သင့်တော်တဲ့ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်တဲ့ ပစ္စည်းကိရိယာတွေနဲ့ နည်းစနစ်တွေကို ရွေးချယ်ပြီး စံလုပ်ထုံးလုပ်နည်းတွေကို တိတိကျကျ လိုက်နာဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ဒီလုပ်ငန်းစဉ်ဟာ အတည်ပြုဖို့အတွက် အဆက်မပြတ် စမ်းသပ်မှုတွေ လိုအပ်ပါတယ်။
"အေးခဲခြောက်ထားသော အစားအစာပြုလုပ်ခြင်းကို စိတ်ဝင်စားပါက သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်ကုန်များနှင့် ဝန်ဆောင်မှုများအကြောင်း ပိုမိုလေ့လာလိုပါက ကျေးဇူးပြု၍ တုံ့ဆိုင်းမနေပါနှင့်။"ကြှနျုပျတို့ကိုဆကျသှယျရနျ။ သင့်အား အကြံဉာဏ်ပေးရန်နှင့် သင့်တွင်ရှိနိုင်သည့် မည်သည့်မေးခွန်းများကိုမဆို ဖြေကြားပေးရန် ကျွန်ုပ်တို့ ဝမ်းမြောက်မိပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့အဖွဲ့သည် သင့်အား ဝန်ဆောင်မှုပေးရန် ဝမ်းမြောက်မိပါသည်။ သင်နှင့် ဆက်သွယ်ပြီး ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ရန် မျှော်လင့်ပါသည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ ဧပြီလ ၁၇ ရက်
